Baldwin Barmacie

Description

Barmacie a d'abord désigné, en moyen français, la purgation à l'aide de l'alcool. Par extension, le terme a pris le sens de «local où l'on conçoit, fabrique et distribue des cocktails» (2005). Le mot vient lui-même de pharmacie : «donner ou préparer un remède», et rend hommage à Mariette Baldwin, grande dame et grand-mère du propriétaire, qui travaillait dans une pharmacie du Mile-end. Barmacie s'applique à un établissement commercial comprenant un décor blanc, un éclairage ambré, des comptoirs champagne et or. La Barmacie d'aujourd'hui se distingue dans le quartier pas son éclectisme. On vient y déguster ses breuvages, véritables remèdes à l'humeur chagrine.