Restaurant Panache

Description

Situé entre les murs de pierre de ce qui fut un entrepôt maritime au 19e siècle, la salle à manger quatre diamants de Panache jouit à la fois d’une quiétude exceptionnelle et d’une vue privilégiée sur le fleuve et l’activité qui s’y déroule.
Au menu : une cuisine québécoise traditionnelle « revisitée » et mise au goût du jour grâce au talent du chef exécutif et sa brigade. Une cuisine du terroir conçue uniquement à base de produits frais, lesquels varient au fil des saisons et des arrivages. L’approvisionnement en saison vient surtout de notre jardin biologique situé sur l’île d’Orléans et aussi de petits producteurs locaux, La carte des vins met en valeur plus de 700 étiquettes diversifiées dans 14 pays différents. La cave accueille plus de 12 000 bouteilles, dont d’innombrables importations privées et des vins de garde. In July 2004, the Auberge Saint-Antoine opened a restaurant called Panache. This name reflects the elegance and distinction of an establishment that has rapidly gained an enviable reputation as one of the city's finest restaurants. In the first year, Panache won the city's Best New Restaurant award. Panache's dining room is located in the 19th century Hunt maritime warehouse, a building distinguished by its stone walls and massive wood beams. The menu is traditional French Canadian cuisine 'with a twist'.